Wein

Der antike Wein ähnelte nicht dem heutigen, es hatte mehr Zuckerzugabe und einen etwas höheren Alkoholgehalt. Alkoholgehalt und Süße wurden mit Zusätzen wie Honig, Aloe Vera, Thymian, Beeren und Myrte erhöht. Nachdem der Wein auf diese Weise gekeltert wurde, hat man ihn mit Wasser verdünnt. Je nach Anlass oder der Art der Gäste wurden unterschiedliche Mischungsarten angewandt.
Nach den griechischen Legenden hat Dionysos, der Gott der Fruchtbarkeit, des Rausches, des Weines und des Genießens, den Menschen die Weinreben geschenkt und ihnen beigebracht, wie man aus ihnen ein Getränk macht, das kreative Energie, Liebe, Freundschaft, Spaß und Freude anregt. Bei einem Anstoß zu Ehren der Götter wurde nichtverdünnter Wein getrunken.
 
Hippokrates sah den Wein als eine Garantie für eine gute Gesundheit. Das Getränk genannt Hippokrates-Wein wurde mit Zusatz von Wermutkraut und Diptam hergestellt. Die Römer haben dieses Getränk von den Griechen übernommen, und Thymian- und Rosmarinblätter hinzugefügt.
Der Hippokrates-Wein war sehr wahrscheinlich der Ursprung des heutigen Weines Wermut (dafür spricht auch die dt. Etymologie des Namens), bekannt als das mit Wermut gewürzte, bittersüße Dessertgetränk.
 
Adrijano Nikolić, Autor des Werks Apoxyomenos gastronomische Geschichte; Lidija Kosmos, Prof. Geschichte und Soziologie

 
Die antiken Weine konnten nur auf natürliche Art gekeltet werden. Die auf diese Weise hergestellten Weine enthalten eine Vielzahl von Antioxidantien und Phytoöstrogene. Der Wein ist immer Hüter der guten Laune. Und zum Schluss: in vino veritas.

Kristijan Merkaš, Corporate Head Sommelier, Lošinj Hotels&Villas

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