Il vino antico non assomigliava a quello odierno, aveva più zucchero e una leggermente più elevata percentuale di alcol. L'intensità dell'alcol e la dolcezza venivano aumentati con additivi come miele, Aloe vera, frutti di bosco, mirto. Il vino così preparato veniva poi diluito con l'acqua, e il rapporto nella miscelazione variava a seconda delle occasioni e degli ospiti.
