OMARANČA (lat. Citrus aurantium L.)
Pomarančo imenujemo kraljica agrumov. Ločimo med grenkimi pomarančami (Aurantium var. amara), sladkimi pomarančami (aurantium var. dulcis) in bergamotkami (Citrus aurantium var. Bergamia).
LIMONA (lat. Citrus limon)
Limona je drevo iz rodu citrus (družina Rutaceae). Rumeni plod dozori pozimi, v ugodnih podnebnih pogojih pa rodi dvakrat letno.
MANDARINA (lat. Citrus reticulata)
Mandarina je drevo iz družine Rutaceae in rodu citrus. Vrsta unshiu (skupina vrst japonskih mandarin) je najbolj razširjena v naših krajih, še posebej v dolini reke Neretve.
AGRUMI IN LOŠINJSKI KAPITANI
Agrume so na otok prinesli lošinjski pomorščaki s svojih potovanj po Mediteranu. Ena pošiljka limon in pomaranč je prispela iz Vietnama preko Palerma v Mali Lošinj. Lošinjski naravoslovec Ambroz Haračić je na koncu 19. stoletja zapisal, da na vrtovih Malega Lošinja obstaja 1097 dreves agrumov, od tega 797 limon, 129 sladkih in 154 grenkih pomaranč ter 17 mandarin. Vsa drevesa rastejo na odprtem, cvetijo vse leto in tudi sadeže lahko obiramo skozi vse leto. Lepa, eksotična in dišeča drevesa so kapitani sadili na vrtovih svojih vil. Revnejšim pomorščakom, izčrpanim od težkega dela na ladjah, pa so limone, pomaranče in mandarine predstavljale bogastvo, saj so z njihovimi vitamini zdravili svoja izčrpana telesa. Že antični pomorščaki so vedeli, da je limona nenadomestljiva pri zdravljenju skorbuta, zato so imeli tudi številni lošinjski pomorščaki na svojih ladjah velike zaloge limone.
ZDRAVILNI IN BLAGODEJNI UČINKI POMARANČE
Pomaranča vsebuje veliko vitamina C, minerala kalcij in kalij, folno kislino, 60 flavonoidov s širokim spektrom delovanja ter karotenoide. Te snovi delujejo kot antioksidanti in pomagajo odstranjevati kancerogene celice. Dokazano je, da hesperidin, antioksidant v pomarančnem soku, izboljšuje funkcije krvnih žil ter zmanjšuje tveganje za razvoj bolezni srca in krvnega ožilja. Uporaba pomaranče pomaga tudi pri motnjah srca, kot so palpitacije. Znanstvene raziskave kažejo, da en obrok citrusov na dan zmanjšuje tveganje za možgansko kap za 19 %. Pomarančni sok poživi dušo in telo. Ker je bogat z vitaminom C (en sadež vsebuje 71 mg), ga je najbolje piti zjutraj.
Pomaga krepiti organizem in preprečevati anemijo, saj pospešuje absorpcijo železa. Pomaga tudi v primerih anoreksije. Zvečer ga ne priporočajo in to potrjuje francoski rek o pomaranči: „Zjutraj jo pojej sam, opoldne jo deli s prijateljem, zvečer pa jo daj sovražniku.“ Kontraindikacije: eterično olje iz limonine skorjice in skorjice grenke pomaranče je fototoksično, kar pomeni, da proizvodov z eteričnim oljem limone (kopeli, masaže, kozmetika) ne smemo nanašati na kožo 24 ur pred izpostavljanjem soncu.
ZDRAVILNI IN BLAGODEJNI UČINKI LIMONE
limona odpravlja infekcije dihalnih poti, spodbuja čiščenje jeter in žolča, deluje kot tonik prebavnega trakta. Zaradi učinkov detoksikacije je primerna za uporabo pri artritičnih bolečinah, revmi, lumbagu. Pomaga ustaviti krvavitev. Učinkovito eterično olje limone uporabljamo v mešanicah za odpravo celulita, čirov in aft, neguje tudi mastno kožo in kožo z aknami. Lahko prepreči lomljivost nohtov (ob dodatku olivnega olja), odstranjuje temne madeže s kože, uporabljamo jo za preprečevanje starostnih peg. Deluje na viruse, zato zmanjšuje virusne bradavice. Učinkovito deluje proti številnim bakterijam, krepi imuniteto in izboljša delovanje levkocitov. V zimskih mesecih limono uporabljamo kot bogat vir vitamina C, zato jo serviramo ob medu in čaju. • Preden dodamo limonin sok v topli čaj, čaj nekoliko shladimo in tako ohranimo večjo koncentracijo vitamina C.
Kontraindikacije: alergija na citruse.
ZDRAVILNI IN BLAGODEJNI UČINKI MANDARINE
Ta citrusni sadež je bogat z vitaminoma C in B ter minerali kalcija, magnezija, cinka in kalija. Zaradi veliko vlaknin ga priporočajo pri prebavnih motnjah, še posebej pri upočasnjeni prebavi, krčih in napihnjenosti. Ugodno vpliva na čiščenje jeter. Tako kot drugi agrumi ima majhno energetsko vrednost in vsebuje veliko vlaknin, zato je mandarina dobra za pospeševanje prebave in odstranjevanje težav z debelim črevesjem. Vsebuje beta-karotene (flavonoide in terpene), ki v organizmu sintetizirajo vitamin A, ki je zadolžen za vzdrževanje dobrega vida in zdrave ter žametne kože. Zaradi svojih diuretičnih značilnosti pomaga v boju proti celulitu.
ETERIČNA OLJA POMARANČE, LIMONE IN MANDARINE ZA ZDRAVJE IN LEPOTO
Citrusi nosijo energijo sonca, ki nam manjka v zimskih mesecih. Tukaj je nekaj enostavnih receptov, s katerimi lahko ustvarimo sončno vzdušje v zimskih dneh:
• DIŠEČI OSVEŽILEC ZRAKA ZA DOM, AVTO IN PISARNO
Vzamemo stekleničko z brizgalko, ki ima prostornino 1 dcl. V stekleničko vlijemo eno jušno žlico alkohola, potem dodamo 30 kapljic eteričnega olja mandarinine skorjice, 30 kapljic eteričnega olja pomarančne skorjice in 40 kapljic eteričnega olja limonine skorjice. Podrgnemo stekleničko med rokami in nato prilijemo 1 dcl destilirane vode. Na stekleničko postavimo brizgalko, potresemo in to uporabljamo kot osvežilec zraka.
• DIŠEČE NARAVNO SREDSTVO ZA ČIŠČENJE SANITARIJ
Vzamemo majhen zavitek sode bikarbone (okrogla škatlica z modrim pokrovčkom) in vanjo vkapamo približno 15 kapljic eteričnega olja limone. Škatlico zapremo in pretresemo, da se sestavine premešajo. Majhno količino dišečega prahu na mokri gobici uporabimo za čiščenje sanitarij.
• DIŠEČA ANIMACIJA OTROŠKE SOBE
Eterično olje mandarine imenujemo tudi olje otroške radosti, saj ustvarja veselo vzdušje in delovno atmosfero, prebuja optimizem in občutek brezbrižnosti ter spodbuja kreativnost, otroci pa ga obožujejo, zato je primerno za dišečo animacijo otroške sobe, učilnice in vrtca. V vsaki kot sobe postavimo kepico vate ali papirni robček, na katerega vkapamo 10 kapljic eteričnega olja mandarine.
AGRUMI V GASTRONOMIJI
• LIKER IZ POMARANČNE SKORJICE
(za boljše delovanje želodca)
10 dag skorjice neškropljene pomaranče; 10 dag limonine skorjice; 1/2 kg sladkorja; 1 l 80-odstotnega alkohola.
Pomarančno in limonino skorjico deset dni namakamo v alkoholu, nato precedimo in dodamo sladkor. Zaužijemo kot aperitiv, in sicer eno čajno žličko na dan v krajših časovnih obdobjih. V številnih mediteranskih deželah pomarančo uporabljajo za sladko-grenke omake, v katere namakajo očiščene pražene škampe, ki jih pred tem povaljajo v kokosovi moki.
• LIMONIN LIKER (Limoncello)
1 l čistega alkohola, 7–8 velikih limon, 1 l vode, 1/2 kg sladkorja.
S ščetko dobro operemo limone pod curkom mlačne vode. Odstranimo zgornji del limonine skorjice, narežemo (izogibamo se belemu delu skorjice zaradi grenkega okusa) in to damo v steklenico z alkoholom. Pustimo na temnem mestu najmanj 15 dni. Potem pripravimo sirup: zagrejemo vodo in sladkor. Mešamo na ognju, dokler se ves sladkor ne stopi in sirup postane prozoren, ni pa nujno, da mešanico zagrejemo do vretja. Pustimo, da se popolnoma shladi. Precedimo alkohol in odstranimo skorjice. Premešamo alkohol in sirup ter mešanico pretočimo v steklenice. Dobro zapremo in počakamo vsaj 15 dni pred prvim pokušanjem. Limoncello hranimo v zamrzovalniku.
• MANDARINA
Mandarinin sok ima antistresni učinek in pomaga pri težavah s prebavnim sistemom. Zaradi tega je najbolje, če ga pijemo na tešče in občasno naredimo kuro čiščenja organizma. Iz mandarin lahko pripravimo džeme, želeje in lahke sadne kreme. Izvrstne so kot dodatek v čokoladah, posušeno mandarinino skorjico pa lahko dodamo v čaje, kompote ali kopeli za sprostitev in osvežitev.
LOŠINJSKE SPECIALITETE
Lošinjski zrezek; jadranski škampi v soku lošinjskih agrumov; marinirani file brancina v soku lošinjskih agrumov; palačinke z džemom iz lošinjskih agrumov; pecivo papuči; pita iz lošinjske limone in meringue; topli kolač s sirom, pomarančami in pinjoli; palačinke s figami in pomarančo.
