La carne d’agnello dell’isola cotta sotto la campana (o peka) con verdure è un piatto cucinato lentamente che alla carne succosa accosta le verdure aromatiche (patate, cipolla rossa, sedano e carote) in una preparazione tradizionale, sotto la campana appunto, che preserva tutta la ricchezza di sapori e aromi degli ingredienti.
Papa Bepi
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