Eine cremige Avocado, saftige Cherry-Tomaten, frische Mozzarella und Rucola bilden die Basis dieser modernen Version des Caprese Salats. Bereichert wird alles mit einem hausgemachten Pesto aus Basilikum, Pinienkernen und Grana Padano Käse, unter Zugabe von Olivenöl und Aceto-Creme.
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