Taste Of Vitality

Die Bezeichnung Taste of Vitality steht für Nahrungsmittel, die reich an Nährstoffen sind und sowohl das allgemeine Wohlbefinden als auch das Energieniveau unterstützen. Sie betont eine ausgewogene Ernährung mit essentiellen Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen zur Förderung von Vitalität und Gesundheit, wobei besonderer Wert auf die Zubereitungsweise und Kochmethoden gelegt wird.

Das Projekt wurde in enger Zusammenarbeit mit dem Klub Gastronaut unter der Leitung von Karin Mimica und der Ernährungsberaterin Dijana Gluhak Spajić, der Entwicklerin des Healthy Meal Standards, realisiert.

16 Gastronomiebetriebe beteiligen sich an diesem Projekt und präsentieren 54 Gerichte sowie 6 Getränke, die sich durch ihre Vitalität auszeichnen.


Genießen Sie die exquisite Auswahl an Gerichten und erleben Sie eine Geschmacksvielfalt, die Vitalität und Gesundheit fördert. Entdecken Sie eine Ernährung, die Ihr Wohlbefinden steigert und Ihnen neue Energie verleiht!

Fische, Krebse und Muscheln

Filet vom adriatischen Fisch mit Lošinjer Gemüse Filet vom adriatischen Fisch mit Lošinjer Gemüse Thunfisch-Tagliata mit Feigen und getrockneten Aprikosen Thunfisch-Tagliata mit Feigen und getrockneten Aprikosen Gerollter Oktopus Gerollter Oktopus Krabbencremesuppe Krabbencremesuppe Krabbensuppe Krabbensuppe Meersaufilet mit Gemüse und Lošinjer Zitrusfrüchten Meersaufilet mit Gemüse und Lošinjer Zitrusfrüchten Zahnbrassen-Carpaccio Zahnbrassen-Carpaccio Rohe Scampi aus Lošinj Rohe Scampi aus Lošinj Palette von Meeresdelikatessen und Texturen Palette von Meeresdelikatessen und Texturen Oktopus-Carpaccio Oktopus-Carpaccio Adriatisches Wolfsbarschfilet mit Zucchini und Kräutern von der Insel Lošinj Adriatisches Wolfsbarschfilet mit Zucchini und Kräutern von der Insel Lošinj Marinierte Garnelenspieße Marinierte Garnelenspieße Gegrillter Wolfsbarsch mit dalmatinischer Beilage Gegrillter Wolfsbarsch mit dalmatinischer Beilage Krebs Krebs Tatar vom Blauflossen-Thunfisch Tatar vom Blauflossen-Thunfisch Zackenbarsch-Carpaccio Zackenbarsch-Carpaccio Tuna steak Tuna steak Ravioli mit Capesante - und Garnelenfüllung in Bottarga -Sauce Ravioli mit Capesante - und Garnelenfüllung in Bottarga -Sauce

Fleischspezialitäten

Putenfilet mit Gemüse Putenfilet mit Gemüse Beef-Tagliata auf Rucola Beef-Tagliata auf Rucola Gebratenes Lamm mit Kartoffeln Gebratenes Lamm mit Kartoffeln Junges Grillhähnchen Junges Grillhähnchen Fleisch unter der Peka (Lamm, Wildschwein oder Boškarin) Fleisch unter der Peka (Lamm, Wildschwein oder Boškarin) Carpaccio vom Boškarin Carpaccio vom Boškarin

Traditionelle Gerichte aus Lošinj

Geschmortes Lamm Geschmortes Lamm Scampi mit Polenta Scampi mit Polenta Insel-Lamm „unter der Glocke“ Insel-Lamm „unter der Glocke“ Gulasch vom Cres-Lošinjer Wild Gulasch vom Cres-Lošinjer Wild Insel-Fischbrodet Insel-Fischbrodet Pljukanci-Nudeln mit Meeresfrüchten Pljukanci-Nudeln mit Meeresfrüchten Nonas Minestrone mit Pancetta Nonas Minestrone mit Pancetta Kalmare-Brodet mit Polenta Kalmare-Brodet mit Polenta Scampi nach Buzara-Art mit Polenta Scampi nach Buzara-Art mit Polenta Lošinjer Fischeintopf Lošinjer Fischeintopf Gebratener Wirsingkohl Gebratener Wirsingkohl

Salate und Gerichte mit Wildkräutern der Insel Lošinj

Salat „Mare“ mit Ziegenkäse Salat „Mare“ mit Ziegenkäse Obst- und Gemüsesalat mit Steinobst von der Insel Lošinj Obst- und Gemüsesalat mit Steinobst von der Insel Lošinj Krabbensalat Krabbensalat Süßkartoffel gefüllt mit Inselpesto Süßkartoffel gefüllt mit Inselpesto Burrata mit gegrilltem Gemüse Burrata mit gegrilltem Gemüse Oktopussalat Oktopussalat Caesar-Salat Caesar-Salat Morožin con ricotta isolana Morožin con ricotta isolana Zahnbrassen-Salat Zahnbrassen-Salat

Desserts und Getränke

Chia-Pudding mit Lavendel Chia-Pudding mit Lavendel Limonade mit Minze Limonade mit Minze Reisgrieß mit Apfel und Zimt Reisgrieß mit Apfel und Zimt After After Summer Tonic Summer Tonic Green Monster Green Monster Exhaustion Fighter Exhaustion Fighter Red Lava Red Lava Zitronensorbet mit Lošinjer Myrte Zitronensorbet mit Lošinjer Myrte
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