L' ARANCIA (lat. Citrus auratium L.)
L' arancia viene giustamente chiamata la regina degli agrumi. Distinguiamo l' arancia amara ( aurantium var. amara), l' arancia dolce (aurantium var. dulcis) e il Bergamotto (citrus auratium var. Bergamia).
IL LIMONE (lat. Citrus limon)
Il limone e una pianta della famiglia degli agrumi ( famiglia Rutaceae). l frutto giallo maturisce d' inverno, e nelle condizioni climatiche favorevoli la pianta dona frutto due volte all' anno.
IL MANDARINO (lat. Citrus reticulata)
Il mandarino é un albero della famiglia Rutacae e appartiene al genere Citrus. La sorta unschiu ( spece del gruppo del mandarino giapponese) è la più diffusa nella nostra regione, soprattutto nella valle della Neretva.
GLI AGRUMI E I CAPITANI LUSSIGNANI
Gli agrumi hanno portato sull' isola i marittimi lussignani dai loro viaggi nel Mediterraneo. Un carico di limoni e arancie e arrivato dal Vietnam via Palermo fino a Lussinpiccolo. Il bottanico lussignano, il professore Ambroz ( Ambrogio) Haračić ha registrato alla fine del 19 ° secolo nei giardini di Lussinpiccolo : 1097 alberi di agrumi, di cui 797 limoni, 129 arancie dolci e 154 arancie amare e 17 piante di mandarini. Tutti crescono all' aperto , fioriscono tutto l' anno e i frutti si raccolgono pure tutto l' anno. I capitani hanno piantato le belle e odoranti piante esotiche nei giardini delle loro ville, mentre per i marinai piú poveri , esausti del duro lavoro sulle navi, i limoni, le arancie e i mandarini erano una ricchezza e un medicinale, perché guarivano i loro corpi esausti con le loro vitamine. Anche i marinai antichi sapevano che il limone e insostituibile nel trattamento di scorbuto e, pertanto, i marinai lussignani avevano grandi scorte di limoni sulle loro navi.
EFFETTO MEDICINALE E BENEFICO DELL' ARANCIA
Contiene una grande quantitá di vitamina C, minerali, il calcio , l' acido folico come pure 60 flavonoidi con un vasto spettro di azione e carotenoidi. Queste sostanze agiscono come antiossidanti e aiutano nell' eliminazione delle cellulle tumorali del carcinoma. E stato dimostrato che l' esperidina ( hesperidinum) , l' antiossidante presente nell succo d' arancia, migliora le funzioni dei vasi sanguigni e riduce il rischio dello sviluppo delle malattie cardiache e vascolari. In consumo dell' arancia é eccellente in caso di disturbi cardiaci come palpitazioni. Le ricerche scientifiche dimostrano inoltre che un pasto di agrumi al giorno riduce il rischio dell' ictus del 19%. Il succo d' arancia ravviva l' anima e il corpo. Essendo ricca di vitamica C ( 71 mg per frutto) si consiglia di bere la spremuta di arancia al mattino per rafforzare l' organismo, mentre la sera non e consigliabile.
Perció un saggio proverbio francese riguardante il succo d' arancia dice: „Al mattino prendila da solo, a mezzogiorno dividila con un amico e la sera regalala al nemico.“ Controindicazioni: L' olio essenziale ottenuto dalla buccia di limone e arancio amaro e fototossico, il che significa che i preparati con oli essenziali di limone ( bagni, massaggi, prodotti cosmetici) non devono essere applicati sulla pelle 24 ore prima dell' esposizione al sole.
EFFETTO MEDICINALE E BENEFICO DEL LIMONE
Il limone cura le infezioni delle vie respiratorie, stimola la „pulizia“ del fegato e della cistifellea, è un buon tonico del tratto digestivo. E adatto per il suo effeto disintossicante nei casi di dolori artritici, reumatismi, lombalgie. Arresta le emmorragie. L' efficace olio essenziale del limone si trova nelle miscele di oli per il trattamento della cellulite, ulcere cutanee, afte, cura la pelle grassa e con acne. Può impedire la fragilitá delle unghie (con l'aggiunta dell' olio d'oliva), elimina le macchie scure della pelle, è utilizzato per prevenire le macchie di età. Sicche agisce sui virus, riduce anche le verruche virali. E attivo e molto efficace i contro molti batteri, e rafforza il sistema immunitario é può influire sulla funzione dei leucociti. Nei mesi invernali e una grande fonte di vitamina C e perció si server con li té e miele. Prima di versare il succo di limone nel tè e neccessario lasciar raffredare leggermente il té per preservare la maggiore concentrazione della vitamina C.
Controindicazioni: allergia ai agrumi ( citri).
EFFETTO MEDICINALE E BENEFICO DEL MANDARINO
Questo frutto (agrume) é ricco di vitamina C e B, sali minerali, calcio, magnesio, zinco e potassio. Per l'abbondanza di fibre è consigliato per indigestione, soprattutto in casi di digestione lenta, crampi e gonfiore addominale, ed aiuta a disintossicare il fegato. Come gli altri agrumi ha un valore energetico basso , contiene molte fibre e perció e ideale per stimolare la digestione e l'eliminazione dei problemi con il colon. Contiene beta-carotene (flavonide e terpeni) che nel orgaismo sintetizzano la vitamina A, che è responsabile per il mantenimento di una buona vista e la salute della pelle come il velluto. A causa delle sue proprietà diuretiche aiuta a combattere la cellulite.
OLI ESSENZIALI DELL' ARANCIA, DEL LIMONE E DEL MANDARINO PER LA SALUTE E LA BELLEZZA
Gli agrumi ci donano l' energia del sole che ci manca durante i mesi invernali. Ecco alcune ricette semplici con l' aiuto delle quali potete creare un piacevole clima soleggiato nelle giornate invernali:
• DEODORANTE PROFUMATO PER LA CASA, L' AUTOMOBILE E L' UFFICIO
Prendete una bottiglietta con una pompetta per spray di 1 dcl. Versate nella bottiglietta 1 cucchiaio di alcool, quindi aggiungete 30 gocce di olio essenziale di buccia di mandarino, 30 gocce di olio essenziale della buccia d'arancia e 40 gocce di olio essenziale di buccia di limone. Strofinate la bottiglietta tra i palmi delle mani qundi versate in 1 dcl di acqua distillata. Avviate la pompetta spray sulla bottiglietta , agitate e utilizzate come un deodorante per ambienti.
• PRODOTTO NATURALE E FRAGRANTE PER LA PULIZIA DEL BAGNO
Prendete un piccolo contenitore di bicarbonato di sodio (scatoletta bianca rotonda con il coperchio blu) e all'interno versate circa 15 gocce di olio essenziale di limone. Chiudete la scatola e agitate gli ingredienti per mescolarli bene. Utilizzare una piccola quantità di polvere profumata su una spugna bagnata per pulire i bagni.
• ANIMAZIONE FRAGRANTE PER LA CAMERA DEI BAMBINI
L' olio essenziale del mandarino è chiamato anche l'olio della gioia dei bambini perché crea una buona atmosfera, risveglia l' ottimismo, aiuta ad essere spensierati, incoraggia la creatività ed inoltre, i bambini lo amano, e ció lo rende adatto per l' animazione profumata della camera dei bambini, delle aule, dell' asilo. In ogni angolo della camera mettete un battuffolo oppure un fazzolettino di carta imbevuto con 10 goccie del olio esenziale di mandarino.
GLI AGRUMI NELLA GASTRONOMIA
• LIQUORE DI BUCCIE D' ARANCIA
(per una migliore funzionalitá dello stomaco)
10 dkg di buccie d' arancia (non trattate); 10 dkg di buccie di limone; mezzo kg di zucchero; 1 l di alcool 80%
Mettere a mollo le buccie di arancie e limoni per 10 giorni, filtrare, aggiungere lo zucchero. Prendere come aperitivo un cucchiaino al giorno per un periodo breve. In molti stati mediterranei l' arancia si usa per salse dolci-amare, nelle quali si tuffano gli scampi sgusciati e fritti, precedentemente rotolati nella farina di cocco.
• LIQUORE DI LIMONI (Limoncello)
1l di alcool puro, 7-8 grandi limoni, 1l di acqua, 1 /2 kg di zucchero
Lavate bene i limoni con una spazzola sotto acqua corrente calda. Togliete la parte superiore della buccia di limone, tritate (evitate la parte bianca della scorza, perché renderebbe il liquore amaro) e mettete in un barattolo con l'alcool. Lasciate in un luogo buio per almeno 15 giorni. Dopo di che, preparate il sciroppo: Mettete a bollire l'acqua e zucchero. Mescolate al caldo fino a che tutto il zucchero non si sia sciolto e il sciroppo non diventi del tutto trasparente, non é neccessario portare all' ebolizione. Lasciate raffreddare completamente. Filtrate l' alcool e rimuovete le buccie. Mescolate l' alcool con il sciroppo e versate in bottiglie di vetro. Tapate ( chiudete) bene e attendete almeno 15 giorni prima della degustazione. Il limoncello tenete nel congelatore.
• IL MANDARINO
Il succo di mandarino ha un effetto antistress e aiuta nelle difficoltà del sistema digestivo. E ideale perció prenderlo a stomaco vuoto, e di tanto in tanto fare una cura per la pulizia del corpo. Il mandarino si puo usare per fare: marmellate, gelatine, creme leggere di frutta, e ottima aggiunta al cioccolato, la buccia di mandarino secca può essere aggiunta al tè, compotti , oppure in bagni rilassanti e rinfrescanti.
• SPECIALITÁ LUSSIGNANE
Bistecca lussignana; Scampi dell' Adriatico in salsa dei agrumi lussignani; Filetto di branzino marinato nel succo dei agrumi lussignani; Palacinke ( crepes) con marmellata di agrumi lussignani; Papuci; Specie di dolce ( pita) di limoni lussignani e meringue; Dolce caldo con formaggio, arance ei pinoli; Palacinke ( crepes) con fichi e arancie.
